液压榨油机是用油传递压力，使油料在静态下受压的榨油机。按油泵的动力来源有手动和电动两种；按给坯饼施加压力的方式可分为立式和卧式。液压榨油机底座上固定有1个油缸，缸中装有圆柱状活塞，活塞上部与承饼盘连成一整体。料坯经预压成圆饼，外套饼圈，以20～40个圆饼叠装在承饼盘与顶板之间，饼与饼之间用带孔的薄垫板分隔，驱动活塞上顶，产生压力，压榨料饼出油。榨毕后油泵停止加压，活塞下落，将渣饼卸出，重新装上料饼，以此反复间歇榨油，每榨一次约需2～5小时。

        液压榨油机在用电动油泵时可组成循环油路系统，同时操纵数台液压榨油机作业。卧式液压榨油机的结构和工作原理与立式基本相同，其设备安装方便，流油顺畅，油饼圈上不积油；但占地面积大、需设有退榨用的重锤、滑轮或螺杆机构。液压榨油机的压力大，一次出油率高，运动部件少，维修保养方便；但料饼装卸的劳动强度也较大。
为了保证液压榨油机的正常运转，避免机器人身事故的发生，请严格注意下列各项：
    1、确认液压榨油机电源是否220V，电源插座接地线必须保持良好接地。
    2、行动不方便、年长、儿童及智力不足者（缺乏使用经验及知识者）请勿单独使用本产品，3、使用中，操作人员请勿远离，如有孩童接近时请密切注意。
    3、使用中请勿让孩童靠近或碰触机体，亦不得让幼儿单独使 用，平时收藏时不可放在幼儿可触碰到的地方，以免引起 不可预期之意外。
    4、使用中请勿靠 近火源、水源、易燃物。
    5、对于已经榨过的碎料，禁止重复压榨，以免损坏机器部件。
    6、需筛选出石块等其它坚硬物质；
    7、原料需干燥，不可含太多水份，否则影响出油率。
    8、榨樘与榨杆没有完成装配到位时，请勿启动机器。
    9、机器在再次通电使用前必须将榨杆、榨樘清洗干净，防止残留物留在机器里影响出油率。
    10、电源线损坏时，必须由液压榨油机制造厂或其服务处或具有类似资格的人员更换以避免危险。
    11、若不使用，将开关关闭，再拔掉插头。防止机器长时间受 热空转，易发生故障或危险事故。
    12、本机器不要自行拆卸修理和进行改装，否则造成组装不良而引起不可预期的故障及意外，并将严重影响消费权益。
    13、当机器完成榨油后，移动机器或油渣斗时请注意油的飞溅。

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